習禾嚴選: 《 歐洲 Oddbird非鳥 Domanie Da La Prade 普拉達 Chardonnay 霞多麗 無酒精白酒 》
背景資料：
朗多克-胡西庸(Languedoc-Roussillon)位於法國南部靠近地中海，擁有多元的自然條件、眾多的AOP小產區、葡萄園總數甚至佔了全法國的三分之一，是法國的葡萄酒重鎮之一，也是氣泡酒與自然甜酒的發源地。葡萄種植於石灰岩土壤上，使用有機種植，手工採摘後在不鏽鋼槽裡進行發酵，發酵完成後將葡萄酒陳放12個月，最後才進行分離酒精的步驟。
● Oddbird 非鳥 Domanie Da La Prade Merlot/Shiraz混釀 無酒精紅酒風味飲
產地：法國-郎多克胡西庸
年份：NV
酒精濃度：0%
葡萄品種：Merlot、Syrah
釀製法：手工採摘，陳放12個月
醒酒時間：即飲
容量： 750ML
品酒評註：
充滿黑莓、紅櫻桃與桃李的甜美果香，入口後能感受到如葡萄酒般的輕微單寧感，接著在口中緩緩散發出焦糖氣息。
●Oddbird 非鳥 Domanie De La Prade Chardonnay霞多麗
產地：法國-郎多克胡西庸
年份：NV
酒精濃度：0%
葡萄品種：100% Chardonnay
釀製法：手工採摘，陳放12個月
醒酒時間：即飲
容量： 750ML
品酒評註：
表現出清脆風格的夏多內，輕巧溫和的柑橘水果，伴隨著梨子與蘋果的豐富香氣，口感圓潤且多汁。
品牌介紹:
創辦人Moa Gürbüzer原為社服人員，因這份工作處理了許多與酒精有關的家庭案件，讓她對這些重蹈覆轍的案例感到相當驚訝，也使她深深地體會到酒精對於社會的不利影響。她意識到這樣的問題需要做具有結構性的改變，於是她辭去了原有的工作，在2013年時創立了Oddbird-非鳥。她的願景是透過流行於全世界的葡萄酒當中「解放酒精」，藉此來改變社會對於酒精的印象，如今非鳥已經是斯堪地那維亞當中最大的無酒精葡萄酒生產商。
他們使用與釀造葡萄酒相同的傳統技術，從葡萄園採摘最優質的葡萄、榨汁、桶中發酵12個月，每一個步驟絕不馬虎，並透過特有的專利技術除去葡萄酒裡的酒精成分，保留葡萄酒原有的香氣及風味表現，完全無添加任何人工香料或色素，是名副其實的0%無酒精飲品。
2020年8月，他們在Häringe的自然保護區當中開設了餐廳-Nowhere，餐廳總共有六張不同風格的桌子分別落在保護區裏頭，他們希望去用餐的客人都能遠離城市喧囂，透過美食與自然環境，沉浸在感官享受的療癒國度。
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